Nos Ateliers



Bonjour et bienvenue

 

Je  vous propose  différents ateliers pour apprendre à:

  • *  Cuisiner sous vide (et goutez sur place)
  • *  Cuisiner avec un tandoor (et goutez sur place)
  • Atelier Maquillage
  • Je prends soin de ma peau

 

Tout est possible en petit groupe 2-3 personnes dans la convivialité et en bonne humeur.

 


Cuisiner sous vide


  La cuisson sous vide consiste en deux phases, le conditionnement de l’aliment dans un sac hermétique et sans air au moyen d’une machine sous vide et la cuisson dans des bains maries à eau régulée et agitée  pendant une période prolongée et à des température relativement basses. 

Permet une cuisson plus régulière jusqu'au cœur de l'aliment. 

Le sachet emprisonne les arômes qui sont alors conservés.

La cuisson à base température permet de préserver les vitamines et la tendresse des aliments.


Cuisiner au tandoor


 

     Le tandoor (ou tandour) est une sorte de four en terre cuite en forme de jarre.

Il est utilisé dans la cuisine indienne, dite tandoori, plus particulièrement celle du Pendjab.

Il est aussi utilisé en Asie centrale, notamment en Ouzbékistan.

  Le tandoor est alimenté pendant quelques heures en braises jusqu’à ce que les parois deviennent suffisamment chaudes, les aliments étant introduits une fois le feu éteint, souvent sur une petite broche (principe similaire à celui du four à pain traditionnel).

 



Atelier de Maquillage


Je prends soin de la peau